Nohutlu Ekmek

Malzemeler:

  • 100 gram kuru nohut
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 litre ılık su (kaynamış)
  • 500 gram un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Bir gün önceden nohutları havanda kırıp 1 litrelik pet şişenin içine alın. Üzerine tuz, şeker ve suyu ilave edip karıştırın. Şişeyi iyice kapatıp bir torbanın içine sarın. 1 gece sıcak bir ortamda bekletin. Ertesi gün pet şişe mayalanma sonucu oluşan gaz nedeniyle sertleşecek. Suyu süzün yaklaşık 400 ml mayalı su elde edeceksiniz. Koku biraz kötü olacak. Mayalı süzdüğünüz suya 100 ml daha kaynamış su ekleyin. Derin bir karıştırma kabına 500 ml mayalı su, 500 gram un, 1 tatlı kaşığı tuzu alıp yoğurun. Üzerini kapatarak 1-2 saat hamur 2 katına çıkana kadar sıcak bir ortamda mayalanmasını bekleyin. Ekmek kabını yağlayın ve hamuru kaba yerleştirin. 30 dakika kadar kalıbın içinde mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. 170 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırının içine bir borcam içinde su koymanız daha iyi bir sonuç almanızı sağlayacaktır.

etiketler: nohutlu mezeler (17),

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Kategoriler